麻辣酷派烧烤必需品尝的四大理由:

一、10年经验烹饪大师培训、实际操作。

二、多种烧烤技法、传统烧烤、东北烧烤、新疆烧烤等。

三、味道绝,辣而不燥,油而不腻,香味浓郁,肉质烤后鲜嫩红润

四、国家级烹饪大师团队,更多优质菜品开发跟进。

 

烧烤的烧烤菜品种类丰富,有失传数百年秘制的架子肉、烤全羊、新疆馕坑肉、香浓味美的猪排羊排、羊腿,乳鸽,全翅,牛心管,牛板筋,鸡脖子,鸡翅、鸡头,烤兔、特色烤鹌鹑,......风味独特,物美价廉,让人无法忘怀的香味。 民以食为天,无论哪一个朝代,哪一个国度,餐饮业永远是蕴藏着无穷利润空间的朝阳行业。然而,要想获得更大的利润,关键是要有特色。

 

 

 

   

◎麻辣酷派餐饮,成立于2008年元月,以京城首都为发展基地,拥有多年餐饮实战经验,擅长餐饮管理、餐饮培训、餐饮策划、餐饮营销。致力于特色菜品的研发、推广、培训等发展路径。

◎麻辣酷派是最早在北京面向全国进行烤鱼、麻辣香锅培训的机构,结合国内各地口味、各种做法,根据客户需要适时定位培训。不断探索、不断创新、不断超越 ,以“诚信培训,协作双赢”的经营宗旨,辟蹊拓径,以味制胜!领跑于川菜特色餐饮培训市场。

◎麻辣酷派立足于餐饮消费最前沿,集麻辣香锅、时尚干锅、麻辣龙虾、重庆火锅、等时尚经典菜品,顺应“绿色、生态、健康、营养”的消费理念,牢记当今“新、奇、特”的餐饮市场竞争法宝,在科学标准化的配方,简单透明化的操作下,实现了符合现代餐饮消费的 “八有”特点:有新意、有特色、有健康、有营养、有口味、有优势、有环境、有市场。使麻辣新颖、流行、时尚的菜品更加适应当今餐饮消费和市场的需求,在同行业竞争中处于不败之地、独占鳌头。

麻辣酷派特聘中国烹饪大师、中国清真菜宴席设计大师乔明福老师亲自助力烧烤系列项目:烤全羊、馕坑肉、架子肉、烤羊腿、烤羊排、特色新疆烧烤、大盘鸡、羊蝎子火锅等项目。乔明福大师曾多次为国家领导人、明星亲自主理、多次在Btv《食全食美》、湖北卫视等电视台展示厨艺、多次在美食杂志发表菜品!

烤全羊

烤全羊(Roast Whole Lamb)是新疆少数民族,尤其是维吾尔族人民膳食的一种传统地方风味肉制品,。

烤羊排

烤羊排属于清真菜,外焦里嫩,肉烂味香,具有补血、补虚养身、补阳等功效。

 

馕坑肉

新疆独特的美食,维吾尔族称"吐努尔喀瓦甫".来源于新疆的喀什,是用烤馕以后剩下的余碳,来烤制的,类似与烤羊肉,但和烤羊肉比又是另一翻风味了

新疆架子肉

曾经失传数百年的美味架子肉,重现江湖~

烧烤系列

包括烤串、板筋、腰子、各种口味鸡翅、机头鸡头,鸡脖子、烤蔬菜、烤海鲜等。

烧烤系列

包括烤串、板筋、腰子、各种口味鸡翅、机头鸡头,鸡脖子、烤蔬菜、烤海鲜等。

烤羊腿

炭烤羊腿是蒙古草原招待宾客的一道佳肴名菜,是从烤全羊演变而来 。。。。。

烧烤系列

包括烤串、板筋、腰子、各种口味鸡翅、机头鸡头,鸡脖子、烤蔬菜、烤海鲜等。

烧烤系列

包括烤串、板筋、腰子、各种口味鸡翅、机头鸡头,鸡脖子、烤蔬菜、烤海鲜等。

培训项目

详细内容

烧烤培训:

烧烤培训:牛羊肉串、羊肉筋、、板筋、排骨、鸡架、鸡头、鸡胗、鸡心、鸡爪、鸡翅、鸡脆骨、大虾、蚕蛹、烤鱼、鱿鱼、扇贝、生蚝等,各种蔬菜烧烤、烧烤酱的调配。孜然料的配方、腌肉的独家配方。

清真美食:

羊蝎子火锅、清汤火锅、红汤火锅

烤羊腿培训:

羊腿的选择,烤羊腿工具的使用制作标准、前期的腌制加工处理、烤羊腿的烤制、8种特色羊腿小料

 

烧烤的工具制作标准,肉质的加工处理,烤制方法、馕坑肉、架子肉、烤羊排、烤鸡、烤兔、烤鸽子等

巫山烤鱼

1、巫山烤鱼全套技术;
2、送10道特色凉菜技术;
3、开店所需装修方案参考、店内设计图片培训资料等
4培训内容:包括菜品烤制及底料炒制两大内容,学后即可经营烤鱼店。具体授课内容包括:各种烧烤炉的使用,杀鱼技巧;鱼的烤前处理及淹制;鱼的烤制方法;炒制烤渔锅的专用底料,炼制烤鱼锅专用红油,各种配菜的前期处理,上桌前的兑盘技术等等。

麻辣香锅

1、麻辣香锅全套技术;
2、送10道特色凉菜技术;
3、开店所需装修方案参考、店内设计图片培训资料等

1.麻辣香锅经营器具、设备的配制及使用。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。
3.培训干锅调味酱、麻辣酱制作。
4.培训香辣风味酱、豆豉香酱制作。
5.培训素菜的处理方法与技巧。
6.培训肉料的腌制及处理方法。
7.培训麻辣香锅的制作方法与经营模式。
8.投资预算分析及风险回避,店面经营方法与管理。


特色川菜

重庆老火锅培训、干锅系列培训、馋嘴蛙、麻辣小龙虾、梁山鸡、冷锅鱼火锅、香辣虾火锅、烧烤等项目培训

(本公司培训项目为单独收费的培训项目、 实践操作包教包会! 具体请咨询 15810282705 QQ270688315)

 

好味道才有好生意!货比三家在选择!麻辣酷派 共赢品牌!
    麻辣酷派是首家在北京进行巫山烤全鱼、麻辣香锅培训的机构,经过多年的发展,我们陆续增加适应餐饮市场的一些菜品培训项目,我们也将邀请国内餐饮界的一些知名烹饪大师进行菜品研发和菜品培训,对餐饮创业者和餐饮爱好者提供更加美味的菜品!除了我们创办多年的餐饮创业培训班,我们也在筹备开办家庭厨艺培训班和厨艺深造班。
         在这几年的发展中,我们在看着一个个同行对手出现,也看见一些竞争对手离开,虽然我们还不够强大,但是我们也一直在成长。齐鲁大地,礼仪之邦,孔孟之道,儒家学说。作为一个山东人,我希望把山东人实在、善良的做人法则沿袭下来,因为我始终相信做事先做人!我们年轻,我们怀着勇于挑战的激情去发展我们的事业!
 

以味制胜!不仅是口号,更需要麻辣酷派人的不断努力和我的朋友们和学员的支持!

      ---------包峥岐

    蔡春亮 重庆市九龙坡人, 麻辣酷派培训师, 2011年搜厨国际烹饪大赛特金奖得主, 从厨9年,精通川菜、湘菜、火锅、茶膳等
    周晓伟 中国现代餐饮研究协会会员, 中国先锋菜品联合会会员 高级烤鱼培训师 从事餐饮行业12年,专注烤鱼技术、精通巫山烤鱼、万州烤鱼等各种技法
    

付 才 中烹协会员
高级烹调师
麻辣酷派培训师
专注川湘菜、麻辣时尚菜品、曾在李老爹等川湘菜名店任厨师长,行政总厨等职位

    刘先军 国家级烹饪师   绿色厨艺大使 中国烹饪协会会员  中华厨皇协会会员 曾<中国大厨> 《东方美食》等发表文章数十篇, 多次在北京生活、财经、北广传媒等电视台表演菜品。
麻辣酷派菜品培训师

    

张广飞,中国烹饪大师、中国当代名厨、山东人。多次在北京生活、东方美食等电视台表演菜品  麻辣酷派菜品培训师